Schlagwort: Erdofen

Samoa

Original-Rezept für Palusami – Samoas Nationalgericht

Was hierzulande der Schmorbraten ist, ist in Samoa ein Gericht namens Palusami. Wie überall in der Südsee üblich, wird dieses Gericht im Erdofen, dem sogenannten Umu, zubereitet und auf heißen Steinen gegart. Üblicherweise wird im Umu Fleisch zubereitet, Palusami ist jedoch ein rein pflanzliches Gericht und kann daher wunderbar auch

Mehr lesen »
Papua-Neuguinea

Original-Rezept für Mumu – Papua-Neuguineas Nationalgericht

Eine fremde Kultur wirklich kennen- und verstehen zu lernen dauert Jahre. Einen buchstäblichen Vorgeschmack auf die unterschiedlichen Kulturen dieser Welt bekommt man aber, wenn man sich ein wenig mit der jeweils landestypischen Küche beschäftigt. Die Art und Weise wie und was Menschen in den unterschiedlichen Ländern und Regionen kochen und

Mehr lesen »