In Australien ist der Brotaufstrich Vegemite so etwas wie ein heimliches Nationalgericht und hat regelrecht Kultstatus erlangt. Auch außerhalb von „Down Under“ kennt man inzwischen den kultigen Hefeextrakt, steht dem malzigen Geschmack aber oft skeptisch gegenüber. Dabei lässt sich aus dem zähen Brotaufstrich ziemlich viel Leckeres zaubern, wenn man nur
Chicken Fafa gibt es in Polynesien praktisch an jeder Ecke. Dabei handelt es sich um einen cremigen Eintopf aus Huhn, Kokosmilch und den aromatisch schmeckenden Blättern der Taropflanze, den sogenannten Fafa-Blättern. Von der Konsistenz und dem Geschmack her ähneln die Fafablätter Spinat und lassen sich auch fast genauso zubereiten. Chicken
Auf Tahitianisch bedeutet Aito soviel wie Champion, oder Sieger. Im Fall von Aito Hot Dog muss man sagen, dass dieser Name nicht passender gewählt sein könnte: Diese recht unscheinbar wirkende Imbissbude am Place Mutoi in Vaitape ist einer der Geheimtipps auf Bora Bora, die sich wirklich lohnen. Atio Hot Dog
Keine australische Party ohne Pavola. Wenn es so etwas wie ein australisches und neuseeländisches Nationaldessert gibt, dann ist es diese luftige (aber kalorienreiche!) Torte aus Baiserschaum und Früchten. Der Legende nach erfand der Küchenchef des Hotels Esplanade in Perth 1935 das Gericht, weil er ein glühender Verehrer der russischen Balletttänzerin
Es gibt Dinge, die eine Kultur prägen. Lederhosen und Dirndl beispielsweise. Oder Pizza. Oder eben: Vegemite. Kaum ein anderes Lebensmittel steht so sehr für den Australian Way of Life wie der malzige Brotaufstrich auf Hefebasis. Wenn man den Statistiken glauben darf, haben 4 von 5 Australiern Vegemite in ihrer Küche
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