Poke-Hype! Hawaiis Wunderessen erklärt inkl. 3 Rezepten

Poke-Bowl

Und? Waren Sie auch schon Poke essen?
Wenn Sie sich jetzt fragend am Kopf kratzen, dann haben Sie den vielleicht leckersten Kulinarik-Hype des Jahres verpasst: Poke Bowls sind das hawaiianische Nationalgericht und seit kurzer Zeit auch bei uns in Europa der totale Trend. Aus gutem Grund übrigens: Poke Bowls sind nicht nur ausgesprochen lecker, sie sind auch sehr gesund. Und wie schmeckt der Poke Trend? Wie die Südsee zum Löffeln!
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Must Eat Papua Neuguinea: Sago-Würmer

Sago-Würmer in Papua-Neuguinea

Gleich vorweg – dieser kulinarische Tipp ist nichts für schwache Nerven (Mägen). Wenn Sie als also nur essen, was Sie schon kennen, dann lesen Sie am besten gar nicht erst weiter. Wer jedoch einem kleinen kulinarischen Abenteuer nicht abgeneigt ist, der kommt hier vielleicht auf seine Kosten. Weiterlesen →

Neuseeland für Genießer: Drei tolle Food Festivals 2016

Pastete

Reisen hat auch immer etwas mit kulinarischen Entdeckungen zu tun. Exotische Zutaten, landestypische Rezepte und lokale Traditionen lassen ein einfaches Abendessen häufig zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. Und nicht nur die Gourmets unter den Reisenden freuen sich, wenn die Landesküche mit besonderen Events gefeiert wird. Food Festivals geben einen wunderbaren Einblick in die Töpfe und somit Kultur des Landes. Neuseeland hat gleich mehrere solcher Festivals zu bieten. Drei besonders interessante möchte ich Ihnen heut vorstellen. Vielleicht haben sie ja Lust auf ihrer Neuseeland Reise das ein oder andere besuchen? Weiterlesen →

Von Meat Pies & Wichetty Grubs – Essen & Trinken in Australien

Strauss, Krokodil, Känguru & Kamel-Filet- in Australien kommt viel Exotisches auf den Tisch

Strauss, Krokodil, Känguru & Kamel-Filet- in Australien kommt viel Exotisches auf den Tisch

Der fünfte Kontinent ist eine kulinarische Schatzkammer, denn wegen der klimatischen Vielfalt wächst und gedeiht hier einfach alles, was man sich wünschen kann. An der kreativen Zubereitung haperte es eine Weile, aber heute ist die australische Küche ein gelungenes Potpourri aus vielen verschiedenen Einflüssen. Das Angebot reicht von der klassischen Lammkeule über asiatische Wok-Gerichte bis hin zu fangfrischem Sushi. Dazu ein australisches Bier und die Welt ist in Ordnung. Weiterlesen →

Von Hangis & Pavlovas – Essen & Trinken in Neuseeland

Kiwi

Die Kiwi wird auch Chinesische Stachelbeere genannt und wurde erst um 1900 aus China in Neuseeland eingeführt.

Mit Neuseeland verbindet man spontan nicht unbedingt Haute Cuisine oder weltweit bekannte „typisch neuseeländische“ Gerichte. Dennoch, das beliebte Reiseziel Down Under hat eine Menge mehr zu bieten, als nur Kiwis (in Vogel- oder Fruchtform :-)). Lange geprägt von der etwas faden und einfallslosen britischen Küche hat sich der Speiseplan inzwischen emanzipiert und wartet mit einigen regionalen Köstlichkeiten auf. Und auch in Sachen Wein kann sich Neuseeland sehen lassen.

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