In Australien ist der Brotaufstrich Vegemite so etwas wie ein heimliches Nationalgericht und hat regelrecht Kultstatus erlangt. Auch außerhalb von „Down Under“ kennt man inzwischen den kultigen Hefeextrakt, steht dem malzigen Geschmack aber oft skeptisch gegenüber. Dabei lässt sich aus dem zähen Brotaufstrich ziemlich viel Leckeres zaubern, wenn man nur
Wenn man nach den Nationalgerichten Neuseelands sucht, wird man früher oder später über Hokey Pokey stolpern. Hokey Pokey? Das ist ein Dessert, so süß und witzig wie sein Name. Hokey Pokey ist verwandt mit dem britischen Fudge oder dem deutschen Karamelltoffee, ist aber härter und wird ganz ohne Milch oder
Keine australische Party ohne Pavola. Wenn es so etwas wie ein australisches und neuseeländisches Nationaldessert gibt, dann ist es diese luftige (aber kalorienreiche!) Torte aus Baiserschaum und Früchten. Der Legende nach erfand der Küchenchef des Hotels Esplanade in Perth 1935 das Gericht, weil er ein glühender Verehrer der russischen Balletttänzerin
Tiki Drinks eint vor allem Eines: ihr fruchtig süßer, tropischer Geschmack kombiniert mit ordentlich Bumms. Das macht die Drinks zu echten Urlaubscocktails, die einen einfach an viel Sonne, Strand und Meer erinnern – nicht mehr, und auch nicht weniger. Vertreter der klassischen Cocktailkunst blicken auf die Spass-betonten Rum-Frucht-Mixe oft verächtlich
Was kommt auf Hawaii auf den Tisch? Wir haben den Hawaiianern in den Kochtopf geschaut und einige interessante Gerichte entdeckt. Wie wäre es mit einem Kalua Pig, einem im Erdofen gerösteten Schwein oder dem berühmten Mahi Mahi, einer Art Makrele, die gerne beim BBQ auf den Grill kommt? Wer schon
