Berühmte Tiki-Drinks: der Mai Tai

Der Mai Tai zählt zu den weltweit erfolgreichsten Cocktails. Er gehört, wie zum Beispiel auch der Zombie, zu den klassischen Tiki-Drinks. Die Bartender in der Tiki-Ära gaben Ihre Rezepte allerdings nicht gerne preis, da sie diese als ihr „Kapital“ ansahen, daher war die Veröffentlichung des Rezepts lange von seinem Erfinder zurück gehalten worden. Aber glücklicherweise wurde es dann doch noch der Öffentlichkeit zum Genuss zugänglich gemacht.

Hawaiianische Tiki Figuren

Die Erfindung des Mai Tai wird oft Victor Bergeron (auch bekannt als Trader Vic) zugeschrieben, der hat ihn nach eigenen Angaben 1944 in San Francisco erfunden. Angeblich kreierte er den ersten Mai Tai für zwei gute Freunde aus Tahiti, die daraufhin ausgerufen haben sollen: Mai Tai Roa Ae, was übersetzt soviel bedeutet wie: „Nicht von dieser Welt – Das Beste“.

Erstmals erscheint der Cocktail erst Jahre später in „Trader Vic’s Bartender’s Guide – Revised“ , 1972.  Wie es aber so ist, gibt es natürlich neben Bergeron eine ganze Reihe von weiteren Personen oder Cocktailbars, die behaupten den Mai Tai erfunden zu haben, es kam sogar zu einem Rechtsstreit, wurde sich aber außergerichtlich geeinigt. Auch die Bar des Royal Hawaiian Hotel gibt an, diesen Cocktail bereits in den 1920er Jahren zubereitet zu haben.

Royal Hawaiian Hotel am Waikiki Beach, Honolulu auf der Insel Oahu.

Mich persönlich erfreut jedenfalls die Tatsache DASS der Mai Tai erfunden wurde, wer auch immer der erste war, der seine Fantasie in einem Glas hat spielen lassen, er hat einen leckeren Job gemacht.

Hier das vermeintliche Originalrezept (in englisch; 1 oz=2,96 cl):

Ingredients:

  • 1 oz. Dark Rum
  • 1 oz Light Rum
  • 1 oz Orange Curacao
  • 2 oz Orange Juice
  • 1/2 oz Lime Juice
  • Dash Orgeat
  • Dash Simple syrup (bar syrup)

Preparation:

Combine all of the ingredients in the order listed in a Old Fashioned style glass over shaved ice. Stir with a swizzle stick. Garnish with a slice of pineapple and a cherry.

Mahalu! (Prost auf Hawaiianisch)

Original Mai Tai

 

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